มาจ้าเพื่อนๆ สายแซ่บนัวทุกท่าน เพราะวันนี้เรามีรีวิวร้านส้มตำ กรุงเทพฯ รสเด็ดมาฝากกัน นั่นก็คือร้านเผ็ดเผ็ด (Phedphed) ร้านส้มตำที่ก่อตั้งโดยคุณต้อม และคุณณัฐ ผู้ชื่นชอบการทำอาหาร และความเผ็ดแซ่บซ่านของอาหารอีสาน จนกลายมาเป็นร้านเผ็ดเผ็ด ร้านส้มตำรสเด็ดที่ใครๆ ก็ต้องกล่าวถึงร้านเผ็ดเผ็ด มีทั้งหมดกี่สาขา
ข้อมูลจากเว็ปไซต์ phedphed.com ตอนนี้มีสาขาของร้านด้วยกันทั้งหมด ดังนี้
- ร้านเผ็ดเผ็ด คาเฟ่ Central ลาดพร้าว ชั้น 4
- ร้านเผ็ดเผ็ด Lhay พหลโยธินซอย 8
- ร้านเผ็ดเผ็ด Bistro เดอะเซอเคิ้ล ราชพฤกษ์
- ร้านเผ็ดเผ็ด Ground คลอดลัดมะยม พุทธมณฑล สาย 1
- ร้านเผ็ดเผ็ด Pop เซ็นทรัลซิดลม
- ร้านเผ็ดเผ็ด Pop เซ็นทรัลบางนา
- ร้านเผ็ดเผ็ด Hey! คิงเพาเวอร์ รางน้ำ
- ร้านเผ็ดเผ็ด Hey! คิงเพาเวอร์ มหานคร
- ร้านเผ็ดเผ็ด ครวญ คิงเพาเวอร์ มหานคร
ร้านเผ็ดเผ็ด เมนูอะไรบ้าง
ถ้าพูดถึงเมนูร้านเผ็ดเผ็ด ก็จะต้องพูดถึงเมนูอาหารอีสานรสจัดจ้าน ซึ่งจะมีเมนูที่เหมือนกัน และต่างกันไปตามสาขาเพื่อเป็นกิมมิคให้เราอยากไปลองลิ้มชิมรสหลายๆ ที่ - ตำปลาร้า 135 บาท
- ตำ Phed Phed 290 บาท
- ตำปูปลาร้า 165 บาท
- ตำปลาร้าปูม้าดอง 390 บาท
- ตำปลาร้ากุ้ง 300 บาท
- ซั่วข้าวปุ้นปลาร้ากากหมู 200 บาท
- ตำปลาร้าปูไข่ดอง 620 บาท
- เค้กไข่เจียวหมูสับใส่ผัก 275 บาท
- คั่วไข่อีสาน 230 บาท
- ไข่เจียวกากหมูพริกป่น 245 บาท
- ยำไข่ต้มกระเทียมดอง 155 บาท
- ต้มแซ่บหมูสับข้าวคั่ว 300 บาท
- สามชั้นทอดน้ำปลา 300 บาท
- ข้าวผัดโรงเรียน 185 บาท
- น้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง 150 บาท
รีวิว เมนูอร่อย ร้านเผ็ดเผ็ด สาขา Central ลาดพร้าว ชั้น 4
ร้านเผ็ดเผ็ด สาขานี้ ตั้งอยู่ที่ชั้น 4 โซน Central (ตั้งติดกับร้าน Nam Nam พาสต้า) ตัวร้านแบ่งเป็นโซน outdoor 2 โต๊ะ และที่นั่งด้านในร้าน
ช่วงที่เราไปเป็นวันหยุด คนเลยแน่นร้าน มีคนมานั่งต่อคิวหน้าร้านเรื่อยๆ (ไม่มีบริการจองโต๊ะ) โดยเราสามารถไปลงคิวและแจ้งเบอร์โทรศัพท์ไว้ เมื่อถึงคิวพนักงานจะโทรมาตาม
บรรยากาศในร้านตกแต่งสไตล์วินเทจ มีทั้งโซนที่เต็มไปด้วยรูปภาพอาร์ตๆ และบางโซนตกแต่งด้วยเฉดสีจัดจ้าน สมกับความเป็นร้านส้มตำ รสเด็ด
พร้อมจำหน่ายสินค้าของทางร้าน ไม่ว่าจะเป็นน้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำพริกหมูโคราช กล้วยเบรกแตก ทุเรียนทอด สามารถเลือกซื้อได้ตามความต้องการได้โต๊ะ และ Choose เมนูที่ต้องการได้แล้วก็กดกริ่งเรียกพนักงานได้เลย อันนี้สะดวกดี ไม่ว่าจะสั่งอาหาร หรือคิดเงินก็กดเรียกเอาได้เมนูแรกที่เราสั่งมาเป็นหมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น ราคา 150 บาท portion กลางๆ ไม่เยอะมาก เมนูนี้อร่อยเลยค่ะ ใครชอบเมนุหมกเนื้อเข้มข้น มันๆ จะต้องรัก เสิร์ฟมาพร้อมหอมแดงให้คลุกเคล้าเสริมความซาบซ่านในรสชาติ แต่ชิ้นหมูสามชั้นชิ้นเล็กมากๆ เลยไม่เต็มคำเท่าไหร่สำหรับเมนูนี้เมนูที่ขออวยยศสุดๆ คือ คอหมูย่าง ราคา 300 บาท เนื้อส่วนคอนุ่ม มันแทรกดีตลอดชิ้น ได้ทั้งเนื้อแดงและเนื้อติดมันแบบพอดีๆ กัน ด้านนอกมีการหมักปรงุรสมาได้อย่างพอดี รสชาติเปรี้ยว เผ็ด และเค็มกลมกล่อม ได้ชิ้นคอหมูมาเยอะพอดีทานสำหรับ 2 คนและที่ชอบมากขึ้นไปอีกคือเครื่องจิ้มค่ะ มีทั้งน้ำจิ้มแจ่ว กิมจิ น้ำจิ้มที่ส่ขี้เพี้ย และน้ำจิ้มปลาร้า อร่อยมากทุกตัว โดยเฉพาะน้ำจิ้มที่ใส่ขี้เพี้ย (มุมขวาล่าง) อร่อยมากกก |
| ไข่ต้มยางมะตูม สั่งเพิ่ม |
 |
| ข้าวเหนียว แพ็กเกจจิ้งน่ารักมาก |
ส่วนพวกของกินคู่กัน ปรับรสชาติให้ soft เราสั่งเป็นไข่ต้มยางมะตูม ข้าวเหนียวและข้าวสวย ตอนสั่งเกิดเหตุการณ์ Born only with me เล็กน้อย เมนูที่เราสั่งมาเป็นตำ phed phed (290 บาท) ที่กะว่าจะได้แซ่บซุยเป็นจานแรกๆ แต่เหมือน order จะตกหล่นไปเลยได้มาเป็นเมนูสุดท้าย เลยแอบอิ่มๆ เมนูต้นๆ ไปเสียหน่อยแล้ว แต่อย่างไรก็ตามส้มตำเผ็ดเผ็ด รสชาติเขาก็เข้มข้น สะใจจริงๆ ค่ะ เผ็ดถึง เค็มถึง เปรี้ยวถึง แล้วส่วนผสมที่ใส่มาก็ค่อนข้างเยอะเลย อารมณ์เหมือนตำซั่ว ตำมั่ว ที่ใส่เครื่องเคียงมาแบบจัดเต็ม ทั้งกากหมู เห็นหูหนู เห็ดนางฟ้า เส้นขนมจีน เม็ดกะถิน โดยรวมแล้ว ร้านเผ็ดเผ็ด สาขา Central ลาดพร้าว รสชาติอาหารโดยรวมอร่อยดี ส้มตำอร่อยเข้มข้น ชอบที่สุดคือคอหมูย่าง เนื้อนุ่มๆ ราคาต่อเมนูกลางไปทางสูง แต่ส่วนตัวเราอาจเจอปัญหาเรื่อง order ตกหล่น เลยได้เมนูส้มตำมาช้าไปหน่อย ส่วนเรื่องการบริการของพนักงานเอาใจใส่ดี แต่อาจมีติดขัด คิดรายการสินค้าพลาดไปบ้างตอนคิดเงิน เข้าใจว่าเป็นสาขาเปิดใหม่ ระบบเลยยังไม่ stable เท่าที่ควร คิดว่าถ้าเปิดไปได้สักระยะหนึ่งแล้วระบบเข้าที่เข้าทาง น่าจะลงตัวมากขึ้นจ้า
